Krämig augustisallad med kräftstjärtar

Krämig augustisallad med kräftstjärtar

  • 0 voting
    0Recension
    • 20 min

    • 16 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Portioner

    • Dressing:
    • 2 styck

      Äggula
    • 1 klyfta

      Vitlök
    • 1 tsk

      Citronskal (rivet)
    • 1 dl

      Pepparrot
    • 1 msk

      Kapris
    • 1 msk

      Senap (skånsk)
    • 1 dl

      Dill
    • 1 dl

      Rapsolja (neutral)
    • 100 gram

      Västerbottenost
    •  

      Salt & peppar
    • Sallad:
    • 1 huvud

      Romansallat
    • 140 gram

      Bacon
    • 1 styck

      Rödlök
    • 150 gram

      Sockerärter
    • 4 styck

      Ägg
    • 400 gram

      Kräftstjärtar (rensade)
  • Gör så här:
    Dressing
    1. Blanda gulor, vitlök, dill, senap, kapris, pepparrot och citron.
    2. Tillsätt oljan droppvis under vispning. Tillsätt osten och rör om.
    3. Smaka av med salt och svartpeppar.
    Sallad
    1. Skölj salladen, torka och skär den i stora bitar.
    2. Skär rödlök och sockerärtor i tunna skivor.
    3. Dela äggen i fyra delar.
    4. Blanda ihop sallad, sockerärtor och rödlök med dressingen.
    5. Fördela i en stor skål och toppa med bacon, kräftstjärtar, ost och dill.

KOCK: Kristin JohanssonKristin Johansson

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kockens tips!

Här kommer tips på en bra sommarsallad om man får lite kräftor över från skivan. Dressingen påminner om en svensk variant på caesardressingen med västerbottenost, grovkornig senap och pepparot. Tänk på att all dressing blir vattnig om man serverar den på blöt sallad. 
Kommentar
Liknande recept
0 voting
Krämig jordgubbslemonad
Om oss