Stekt Skrei med ägg och kapris

0 voting
0Recension
- 30 min
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 800 gram
  Skrei (Torskfilé)
- 1 msk
  Salt
- 2 klyfta
  Vitlök
- 1 msk
  Smör
- Solrosolja
- 2 styck
  Ägg
- 100 gram
  Räkor (rensade)
- Pepparrot
- 1 styck
  Schalottenlök
- 3 msk
  Kapris
- 2.50 tsk
  Citronjuice
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Skär fisk i portionsbitar. Strö över salt. Låt dra i 7 minuter.
2. Koka ägg 5 minuter. Skala räkor. Skala och skär ägg i klyftor. Skala och finhacka vitlök.
3. Skala och hacka schalottenlök. Bryn smör och schalottenlöken lätt. Tillsätt kapris. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
4. Skölj av och torka fisken. Värm solrosolja i én stekpanna. Lägg i fisken. Stek tills den är nästan genomstekt, 6-7 minuter. Först då vänder du fisken och steker den 1-2 minuter på den andra sidan. Tillsätt smör och vitlök i stekpannan mot slutet av stektiden. Ös smöret försiktigt över fisken.
5. Servera fisken med räkor, ägg och kaprissmöret. Avsluta med att strö över riven pepparrot.

KOCK: norskfisk.senorskfisk.se

Uppdragsgivare:www.norskfisk.sewww.norskfisk.se

Att tänka på när du väljer passande dryck

Smakrika fiskrätter har flera tydliga grundsmaker och kan innehålla speciellt smakrika tillbehör vilket ger smakrikedom. Kraftfull blir rätten t.ex. om den består av fet fisk och kaloririka tillbehör. Hasselsmörbakad laxfilé är en ganska kraftfull rätt med sammansatt smakupplevelse och ett typiskt r LÄS MER