Fisksoppa minestrone

Foto: Fabian Björnstjerna

Fisksoppa minestrone

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Torskfilé

400,0 

gram

Gul lök

1,0 

styck

Morot

1,0 

styck

Vitlök

3,0 

klyftor

Olivolja

2,0 

msk

Vitt vin (torrt)

2,0 

dl

Fiskbuljong

8,0 

dl

el. vatten + konc. fond

 

 

Chilifrukt (röd)

1,0 

styck

Spagetti

200,0 

gram

Körsbärstomater

200,0 

gram

Oliver (svarta kärnfria)

0,5 

dl

Persilja

1,0 

knippe

Pesto (basilika)

4,0 

msk

Olivolja till stekning

2,0 

msk

Peppar

2,0 

krm

Salt

1,0 

tsk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
(Portionsvikt: 631 gram)

Ingredienser

Torskfilé 400,0 gram  

Gul lök 1,0 styck  

Morot 1,0 styck  

Vitlök 3,0 klyftor  

Olivolja 2,0 msk  

Vitt vin (torrt) 2,0 dl  

Fiskbuljong 8,0 dl  

el. vatten + konc. fond  

Chilifrukt (röd) 1,0 styck  

Spagetti 200,0 gram  

Körsbärstomater 200,0 gram  

Oliver (svarta kärnfria) 0,5 dl  

Persilja 1,0 knippe  

Pesto (basilika) 4,0 msk  

Olivolja till stekning 2,0 msk  

Peppar 2,0 krm  

Salt 1,0 tsk  

Kock: norskfisk.se

Uppdragsgivare: Norskfisk.se

Tillagning (30 min )

  1. Koka upp vatten till spagetti.
  2. Skala och finhacka gul lök, morot samt vitlök. Hetta upp en stor kastrull. Tillsätt olivolja, lök och morot. Slå på vitt vin direkt. Reducera 5 minuter. Tillsätt fiskbuljong och koka upp.
  3. Havlvera chili och skrapa ur frön. Finhacka chilin. Smaksätt fiskbuljongen till önskad styrka. Smaka av med salt och peppar.
  4. Koka spagetti enligt anvisning på förpackningen.
  5. Skiva oliver. Tillsätt cocktailtomater och skivade oliver i soppan. Finhacka persilja.
  6. Värm en stekpanna och halstra torskfilé i olivolja.
  7. Häll av vattnet från spagettin. Fördela i djupa tallrikar. Strö persilja över. Häll över buljongen. Avsluta med den halstrade torsken. Toppa med en klick pesto.

Kockens kommentar

Minestrone är en smakrik soppa som man inte reder. Halstrad torsk passar perfekt. Servera gärna med nybakad bröd.

Fler recept inom Fisksoppa, fiskgryta

Liknande recept som Fisksoppa minestrone

Annonser