Grissini - italienska pinnar

Grissini - italienska pinnar

Spara Grissini - italienska pinnar Spara recept
Skriv ut Grissini - italienska pinnar Skriv ut recept
Lägg Grissini - italienska pinnar i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal pinnar: 35

Vetemjöl

6.0 

dl

Olivolja

2.0 

msk

Ägg (vita)

1.0 

styck

Strösocker

1.0 

tsk

Jäst (färsk)

25.0 

gram

Vatten

2.5 

dl

Salt

1.0 

tsk

 

Garneringsalternativ:

 

Örtkryddor (torkade)

 

 

Örtsalt

 

 

Sesamfrö

 

 

Vallmofrö

 

 

Parmesanost

 

 

Mjölk till pensling

 

 

 

1 sats ger ca 36 st

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 19 gram)

Ingredienser

Vetemjöl 6.0 dl  

Olivolja 2.0 msk  

Ägg (vita) 1.0 styck  

Strösocker 1.0 tsk  

Jäst (färsk) 25.0 gram  

Vatten 2.5 dl  

Salt 1.0 tsk  

 

Garneringsalternativ:

Örtkryddor (torkade)  

Örtsalt  

Sesamfrö  

Vallmofrö  

Parmesanost  

Mjölk till pensling  

 

1 sats ger ca 36 st 

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (2 tim )

  1. Smula jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37°C (fingervarmt). Tillsätt olja, salt, strösocker, äggvita och ev. örtkrydda. Häll spadet i bunken, rör om tills jästen smält.

  2. Tillsätt merparten av mjölet. Arbeta degen ordentligt, tillsätt mer mjöl tills degen är fast och lätt att handskas med. Strö över mjöl, låt jäsa under duk 45 minuter.

  3. Ta ut degen på mjölat bord och knåda ihop. Forma längder, dela i portionsbitar. Rulla ut varje bit till en lång stång. Lägg på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa under duk 20 minuter. 

  4. Sätt ugnen på 200°C.

  5. Pensla pinnarna med mjölk. Strö ev. över örtsalt, sesam- vallmofrö eller parmesan.

  6. Grädda ca 30 minuter, tills de fått fin färg. Låt svalna på galler. Förvaras torrt.

Kockens kommentar

Grissini är utmärkt bröd till soppa eller passar bra som drinktilltugg och kan kryddas på allehanda sätt. Socker kan uteslutas och torkade örtkryddor t.ex. rosmarin kan blandas i degen. Eller strö krydda, smakfröer, smulad ost e.d. utanpå degen före gräddning.

Fler recept inom Tilltuggsbröd

Liknande recept som Grissini - italienska pinnar