Grillad portvinskalv

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 35 min
- 7 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 800 gram
  Kalventrecôte (bit)
- 1 dl
  Portvin
- Marinadspruta
- Tillbehör:
- 4 st stor
  Potatis
- Sås:
- 3 dl
  Grädde
- 0.50 msk
  Majsstärkelse
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 125°C.
2. Injicera portvin i kalvköttet. Alternativt marinera köttet med portvin i en plastpåse en timme.
3. Stek köttet runtom i en stekpanna så att det får en stekyta. Stick in en stektermometer till mitten av köttet. Ställ in köttet i ugnen till temperatur 60°C, cirka 1 timme.
4. Skär potatis i 1 cm tjocka skivor. Koka skivorna cirka 3 minuter. Grilla potatis i grillpanna. 5 minuter per sida.
5. Koka ihop grädde och portvin. Red eventuellt med majsstärkelse. Salta och peppra.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Med iPiniumplatta

Grillad portvinskalv på iPiniumplatta

35 min
15 Ingredienser
Medel

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kalvköttsrätter är ofta smakrika tack vare smakrika såser och tillbehör. Kalvköttsrätter som klassats som kraftfulla är sällan mycket kaloririka utan snarare "medel". Avvikelsen från magra, smakrika kalvköttsrätter är in LÄS MER