Laxpaj
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Pajdeg:
Vetemjöl 4.0 dl
Smör (kallt) 200.0 gram
Vatten (kallt) 2.0 msk
Fyllning:
Lax (kallrökt) 700.0 gram
Dill 1.0 kruka
Ägg 3.0 styck
Grädde 3.0 dl
Hårdost (lagrad, riven) 150.0 gram
Sallad:
Mâchesallad 1.0 förp.
Körsbärstomater 10.0 styck
Tillagning (2 tim )
- Blanda mjöl med ytterst lite salt. Blanda i kylskåpskallt smör till en smulig massa.
- Tillsätt kallt vatten. Tryck ut degen i en pajform. Ställ pajformen i kylskåp 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Grädda pajskal cirka 15 minuter. Tag ut och låt svalna.
- Skär lax i kuber. Hacka dill. Riv ost.
- Vispa ihop ägg, grädde och ost.
- Lägg lax i pajskalet. Strö över dill. Häll över äggstanning.
- Grädda paj i cirka 35 minuter.
- Blanda sallad och servera till.
Kockens kommentar
Laxen är redan salt så var försiktig med att salta, eller hoppa över saltet helt.
Fler recept inom Fisk- och skaldjurspajer
Liknande recept som Laxpaj
-
Laxpaj
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Räk- och ädelostpaj
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Gubbrörapaj
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Paj på varmrökt lax
Tid: 30 min (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
