Sparrissoppa (förrätt)
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Grön sparris (färsk) 1.0 kilo
Salladslök 4.0 styck
Vitt vin (torrt) 2.0 dl
Lantbuljong (ekologisk) 2.0 msk
Vatten 1.0 liter
Koriander (färsk) 2.0 krukor
Pilgrimsmusslor 4.0 styck
Smör till stekning 2.0 msk
Olivolja till stekning 2.0 msk
Tillagning (30 min )
- Ansa sparris och skär ner till 1 cm stora bitar. Grovhacka salladslök.
- Hetta upp olivolja i en tjockbottnad kastrull. Fräs sparris och salladslök någon minut.
- Slå på vin, vatten och buljong. Låt småputtra cirka 10 minuter.
- Grovhacka koriander och lägg i kastrullen. Mixa med mixerstav. Salta och peppra.
- Hetta upp smör i en stekpanna. Salta och peppra pilgrimsmusslor. Stek på halvhög värme cirka en halv minut på varje sida.
- Serveringsförslag: Trä pilgrimsmussla på rosenstjälk. Lägg över soppskålen.
Passar till
Fler recept inom Varm förrättssoppa
Liknande recept som Sparrissoppa (förrätt)
-
Jordärtskockssoppa i glas (förrätt)
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Fisk- & räksoppa (förrätt)
Tid: 14 min (+ 10 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Sparrissoppa (förrätt)
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Krämig musselsoppa under smördegstäcke
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Söt butternutsoppa (förrätt)
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Blodröd halloweensoppa (förrätt)
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Havsbondens soppa (förrätt)
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Japansk misosoppa (förrätt)
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Kryddstark krabbsoppa (förrätt)
Tid: 10 min (+ 10 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Skummig bönsoppa med whiskystekt ostronskivling samt friterad svartrot (förrätt)
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Rent-a-Chef
