Kotlettrad med senap och äppelsås

Kotlettrad med senap och äppelsås

Spara Kotlettrad med senap och äppelsås Spara recept
Skriv ut Kotlettrad med senap och äppelsås Skriv ut recept
Lägg Kotlettrad med senap och äppelsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 12

Fläskkotlettrad

1.4 

kilo

Honung

4.0 

msk

Apelsin

1.0 

styck

Olivolja till stekning

1.0 

msk

Smör till stekning

1.0 

msk

Salt & peppar

 

 

 

Sås:

 

Crème fraiche

2.0 

dl

Senap (skånsk)

2.0 

msk

Äpple (syrligt)

1.0 

styck

Salt & peppar

 

 

 

Tillval:

 

Brysselkål

 

 

Potatis

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Simonsig Labyrinth Cabernet Sauvignon

Smakrikt rött vin
Pris: 129 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 133 gram)

Ingredienser

Fläskkotlettrad 1.4 kilo  

Honung 4.0 msk  

Apelsin 1.0 styck  

Olivolja till stekning 1.0 msk  

Smör till stekning 1.0 msk  

Salt & peppar  

 

Sås:

Crème fraiche 2.0 dl  

Senap (skånsk) 2.0 msk  

Äpple (syrligt) 1.0 styck  

Salt & peppar  

 

Tillval:

Brysselkål  

Potatis  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 30 min )

  1. Sätt ugnen på 150oC.

  2. Salta och peppra köttet. Hetta upp olivolja och smör i en stekpanna. Stek köttet runt om till fin färg.

  3. Lägg köttet i en ugnssäker form. Smörj in köttet med honung. Skiva apelsin och lägg på köttet. Sätt i en stektermometer.

  4. Sätt in köttet i ugnen. Steken är klar vid innertemperatur 72oC efter cirka 1 timme.

  5. Sås: Kärna ur och fintärna äpple. Blanda creme fraiche med äpple och senap. Salta och peppra.

  6. Skär ut steken från benraden. Serveras ljummen eller kall. Som kall är den lättare att skära tunt.

Kockens kommentar

Ett alternativ till julskinkan.

Dubbla ingrediensmängderna om ensamrätt önskas och servera t.ex. brysselkål och potatis till.

Fler recept inom Fläskkotletter, karré

Liknande recept som Kotlettrad med senap och äppelsås