Aubergine i stället för potatis

Aubergine i stället för potatis

Spara Aubergine i stället för potatis Spara recept
Skriv ut Aubergine i stället för potatis Skriv ut recept
Lägg Aubergine i stället för potatis i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Aubergine

2.0 

styck

Olivolja till stekning

 

 

Salt

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 177 gram)

Ingredienser

Aubergine 2.0 styck  

Olivolja till stekning  

Salt  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (40 min + 35 min )

  1. Skölj auberginen och skär den på längden. Skåra skalen lätt med kniv.

  2. Salta eventuellt köttytan (se kommentar). Låt i så fall vila i 30-60 minuter. Skölj sedan av saltet i kallt vatten.
  3. Sätt ugnen på 200°C. Lägg auberginen i ungsäker form. Pensla snittytan med olivolja.
  4. Sätt in i ugnen i cirka 30 minuter. Auberginen skall vara genommjuk.
    Serveras varm.

Kockens kommentar

Välj gärna stora auberginer. Receptet ger en halv per portion. Saltning och vila medför att den beska smaken dras ur, vilket man förr alltid rekommenderade. Numera anses detta omodernt.

Fler recept inom Grönt i ugn

Liknande recept som Aubergine i stället för potatis