Rågbröd -grundrecept

Rågbröd -grundrecept

Spara Rågbröd -grundrecept Spara recept
Skriv ut Rågbröd -grundrecept Skriv ut recept
Lägg Rågbröd -grundrecept i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Limpor: 2

Smör el. margarin

50.0 

gram

Mjölk el. vatten

5.0 

dl

Jäst (färsk)

50.0 

gram

Salt

2.0 

tsk

Sirap

2.0 

msk

Rågmjöl (grovt)

7.0 

dl

Vetemjöl

6.0 

dl

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 663 gram)

Ingredienser

Smör el. margarin 50.0 gram  

Mjölk el. vatten 5.0 dl  

Jäst (färsk) 50.0 gram  

Salt 2.0 tsk  

Sirap 2.0 msk  

Rågmjöl (grovt) 7.0 dl  

Vetemjöl 6.0 dl  

 

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (2 tim )

  1. Smält matfett i en kastrull och häll i vatten eller mjölk, till fingervarmt (37ºC).

  2. Lös upp jästen i degspadet. Tillsätt saltet och sirapen. Rör ner vetemjöl och rågmjöl. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Strö ett tunt lager mjöl över degen och lägg på en bakduk. Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 30 minuter.

  3. Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda degen tills den släpper arbetsbordet. Forma degen till bullar, kakor, rågbitar eller limpor. Lägg styckena i smörad bakform och lägg över en handduk. Låt jäsa ca 30 minuter.

  4. Sätt ugnen på 200°C.

  5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Flytta upp mitt i ugnen och grädda ytterligare cirka 45 minuter.

Kockens kommentar

1 sats ger 2 limpor, eller ca 20-25 bullar.

Fler recept inom Mörkt bröd

Liknande recept som Rågbröd -grundrecept