Italiensk salamipaj

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min( + 2 h )
- 15 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- Pajdeg:
- 3 dl
  Vetemjöl
- 1 krm
  Salt
- 125 gram
  Smör (rumsvarmt)
- 2.50 msk
  Vatten
- Fyllning:
- 100 gram
  Salami (italiensk)
- 2 msk
  Olivolja till stekning
- 0.50 styck
  Rödlök
- 1 klyfta
  Vitlök
- 2 styck
  Tomater
- 0.50 kruka
  Basilika
- 100 gram
  Parmesanost
- 2 styck
  Ägg
- 1 dl
  Mjölk
- 1 dl
  Grädde
- Salt & peppar
Gör så här:
1. Pajdeg: Sätt ugnen på 225°C.
  Blanda ingredienserna i en bunke.
  Arbeta ihop till en deg.
  Tryck ut 2/3 av degen i en pajform. Förgrädda skalet i ugn i ca 10 minuter. Ta ut och sänk värmen till 175°C.
2. Finstrimla salami. Skala och skär rödlök i tunna skivor.
  Skala och finhacka vitlök.
  Tärna tomater.
  Sätt ugnen på 175°C.
3. Hetta upp olja i stekpanna. Lägg ner lök och vitlök och fräs löken kort stund tills den mjuknat. Tillsätt salami och tomater. Dra åt sidan.
4. Strimla basilika och grovriv parmesan. Häll det i pannan.
5. Vispa upp ägg med gaffel i en skål. Tillsätt mjölk, grädde, salt och peppar. Häll äggsmeten över pajen. Sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Fläsk- och korvrätter är i allmänhet kraftfulla och smakrika. Framdelskött som karré och revbensspjäll är fett- och kalorikt samt smakrikt. Kovar mestadels likaså. Sådant kött kombineras gärna med andra kaloririka och smakrika eller LÄS MER