Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Löksill 100.0 gram
Dill 4.0 kvistar
Skal från citron 1.0 styck
Ägg 1.0 styck
Gul lök 1.0 st liten
Dill (finhackad) 1.0 dl
Majonnäs 1.0 dl
Crème fraiche 1.0 dl
Löjrom 50.0 gram
Råraka:
Potatis 2.0 styck
Gul lök 1.0 st liten
Potatismjöl 0.5 tsk
Kock: norskfisk.se
Uppdragsgivare: Norskfisk.se
Tillagning (30 min + 24 tim )
- Häll lagen från sillen i en kastrull. Koka upp. Häll över i en bunke.
- Lägg i dillkvistar och grovriv cintronskal ner i bunken. Låt svalna.
- Lägg sillbitarna i bunken. Låt stå över natt i kylskåp.
- Hårdkoka ägg och mosa det. Skala och hacka lök. Finhacka dill.
- Fiska upp sillen ur lagen och grovtärna den. Lägg i en ren bunke. Tillsätt ägg, lök, dill, majonnäs och crème fraiche. Blanda och smaka av med salt och peppar.
- Skala potatis och lök. Grovriv på rivjärn. Blanda med potatismjöl, salt och peppar. Stek hacket direkt, annars mörknar det.
- Hetta upp smör i panna på hög värme. Klicka ut små högar med hack. Platta till. Vänd efter ett par minuter när ytan är gyllenbrun, lätt bränd.
- Servera rårakan med en sked skagensill. Garnera med löjrom och lite dill.
Kockens kommentar
Har man bråttom kan man förekla receptet och hoppa över dag 1 och använda sillbitarna som de är.PASSAR TILL
Fler recept inom Fiskförrätter
Liknande recept som Skagensill på råraka (förrätt)
-
Laxrosor med avokadofyllning (förrätt)
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Sofia
-
Forellavokado (förrätt)
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Balsamicogravad laxtoast (förrätt)
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Skagensill på råraka (förrätt)
Tid: 30 min (+ 24 tim) , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: norskfisk.se
-
Böcklingmousse med gräslökssås i tomat (förrätt)
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Chädström
-
Saltsockrad lax med mango- och papayasalsa (förrätt)
Tid: 30 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Rent-a-Chef
-
Melon- och avokadosalsa med regnbågsrom (förrätt)
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare:
-
Rullerad laxpannkaka (förrätt)
Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Annes böcklingmousse (förrätt)
Tid: 30 min (+ 5 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Löjromscheesecake
Tid: 4 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
