Rödbetssoppa med chèvre

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 45 min
- 12 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 800 gram
  Rödbetor
- 1 styck
  Gul lök
- 0.50 styck
  Fänkål
- 2 msk
  Olivolja
- 1 liter
  Vatten
- 1 msk
  Grönsaksfond (konc)
- 2 krm
  Ingefära (mald)
- 3 msk
  Balsamvinäger
- 2 blad
  Lagerblad
- 1 tsk
  Tomatpuré
- 100 gram
  Chèvre
- Salt & vitpeppar
Gör så här:
1. Skala rödbetor och lök. Strimla rödbetor och fänkål. Finhacka lök.
2. Hetta upp olja i en kastrull. Fräs lök och fänkål tills de mjuknar.
3. Tillsätt rödbetsstrimlet. Häll på vatten och tillsätt fond, ingefära, vinäger, lagerblad, samt tomatpuré. Låt småkoka i cirka 35 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar. Servera toppad med chèvre.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Citron förekommer ofta som smaksättare av salladsrätter. Andra syrliga ingredienser som syrlig ost eller syrlig frukt kan ge en syrlig smak åt anrättningen. I syrliga grönträtter förekommer ibland ägg som ofta är ett smakproblem ihop med frä LÄS MER