Pannbiff med portabello & edamamesallad

Pannbiff med portabello & edamamesallad

Spara Pannbiff med portabello & edamamesallad Spara recept
Skriv ut Pannbiff med portabello & edamamesallad Skriv ut recept
Lägg Pannbiff med portabello & edamamesallad i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Portabellasvamp

100.0 

gram

Nötfärs

500.0 

gram

Olivolja

2.0 

msk

Salt & peppar

 

 

 

Tomatsås:

 

Tomater (kvist-)

2.0 

styck

Havssalt

1.0 

tsk

Sambal badjak

0.5 

tsk

el. sambal oelek

 

 

Vitlök

1.0 

klyfta

 

Sallad:

 

Edamame (utan balja)

300.0 

gram

Färsk ingefära

30.0 

gram

Rödlök

1.0 

st stor

Olivolja

2.0 

msk

Äpple (syrligt)

4.0 

styck

Vatten

1.0 

dl

Citron

0.5 

styck

Havssalt

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 435 gram)

Ingredienser

Portabellasvamp 100.0 gram  

Nötfärs 500.0 gram  

Olivolja 2.0 msk  

Salt & peppar  

 

Tomatsås:

Tomater (kvist-) 2.0 styck  

Havssalt 1.0 tsk  

Sambal badjak 0.5 tsk  

el. sambal oelek  

Vitlök 1.0 klyfta  

 

Sallad:

Edamame (utan balja) 300.0 gram  

Färsk ingefära 30.0 gram  

Rödlök 1.0 st stor  

Olivolja 2.0 msk  

Äpple (syrligt) 4.0 styck  

Vatten 1.0 dl  

Citron 0.5 styck  

Havssalt  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (45 min )

  1. Sallad: Koka upp lättsaltat vatten och lägg ner edamamebönorna. Koka i cirka 3 minuter. Ta ur bönorna och låt svalna.

  2. Rensa bort kärnhusen från äpplena och skär  i mindre bitar. Finhacka ingefära. Skala och skiva rödlök.

  3. Hetta upp olivolja i en kastrull. Lägg i ingefära och rödlök och stek hastigt i några sekunder utan att bränna.

  4. Lägg i äpple och tillsätt vatten. Låt småputtra i cirka 20 minuter. Smaka av med salt. Låt svalna.

  5. Blanda äppelröran med edamamebönorna. Pressa över citronjuice.

  6. Pannbiff: Börja med tomatsåsen. Mixa alla ingredienserna i en matberedare.

  7. Finhacka svampen. Stek svampen i torr panna utan matfett tills all vätska dunstat. Lägg åt sidan. Sätt ugnen på 200°C.

  8. Blanda färs, tomatsås och svamp noga. Smaka av med salt och peppar. Forma färsen till portionsbiffar.

  9. Hetta upp stekpannan med lite olivolja och stek biffarna några minuter på var sida. Lägg över i ugnsfast form och sätt in i ugnen i cirka 10 minuter.

Kockens kommentar

Sambal badjak är en stekt chilipasta likartad sambal oelek men med rökt smak av chili och lök. Pastan är ganska kryddstarkt het.

Edamame är unga gröna sojabönor med balja. De används och tillagas som andra färska bönor, kokta, som ingrediens i soppor, i wok etc. Bönorna äts kalla eller varma, vanligen utan balja. Finns färskfrysta i asiatiska butiker.

Fler recept inom Köttfärs i ugn, grilla

Liknande recept som Pannbiff med portabello & edamamesallad