Blåbärsröding med sötpotatissallad
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Rödingfilé 600.0 gram
Basilika 1.0 kruka
Färsk ingefära 4.0 cm
Sambal badjak 1.0 tsk
Salt 1.0 tsk
Matolja 0.5 dl
Blåbär (färska) 1.0 dl
Sallad:
Sötpotatis 0.8 kilo
Citron 0.5 styck
Mangold (röd) 40.0 gram
Rödlök 0.5 styck
Läs om:
Tillagning (1 tim )
- Sätt ugnen på 150°C.
- Skala sötpotatisen och grovtärna. Smörj en ugnsplåt med olivolja. Lägg på potatisen och sätt in i ugnen i cirka 40 minuter.
- Skala och finstrimla rödlök. Skala ingefära och skär i bitar. Skär rödingen i portionsbitar. Lägg fisken i en ugnssäker form.
- Lägg basilika, ingefära, sambal, salt och matolja i en matberedare. Mixa. Fördela mixet på rödingen. Toppa med blåbär.
- Ta ut potatisen och låt svalna något. Sätt in rödingen i ugnen i 10-12 minuter. Blanda potatisen med lök och mangold. Pressa över citronsaft och salta lätt.
Kockens kommentar
Beståndet av Storröding i Vättern är svagt och arten är i riskzonen. Kräftbeståndets ökning i sjön kan vara en förklaring.
Fler recept inom Fisk i ugn
Liknande recept som Blåbärsröding med sötpotatissallad
-
Nötpanerad marulk i svampsås
Tid: 45 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter
-
Hokifilé med currykryddad legymsallad
Tid: 25 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Carina Brydling
-
Ugnsbakad gös med primörer och örtsmör
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Dragonkryddad lax med rostade rotfrukter i citronett samt gurk- & dragonyoghurt
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Carina Brydling
-
Abborre i folie
Tid: 40 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Apelsinbakad lax & svart bönsallad med rosmarin & mandel
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Nina Ekelöf
-
Vitlöksbakad torsk med grönsaksröra
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Strömmingslåda med dijonsenap och purjolök
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Majonnästunga
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Lax i folie med chorizo och sötpotatis
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
