Salak

Salak

(ormägg)

Latin: Salacca edulis, Salacca zalacca, Zalacca edulis

Engelsk översättning salak, snake fruit

Fransk översättning salak

Italiensk översättning salak

Tysk översättning Salak

Spansk översättning salak

Salak är en frukten från salakpalmen. Palmen har sitt ursprung i Indonesien och Malaysia och det finns ett 30-tal varianter, varav salak pondoh (Java) och salak bali (Bali) är de vanligaste.

Frukten är 5-6 cm lång, äggformad och ofta med spetsig topp. Det tunna skalet är fjälligt och rödbrunt glänsande. Fruktköttet, som är fast, torrt och gulvitt påminnande om litchi, består av 3 vitlöksliknande klyftor som vardera innehåller en hård brun kärna. 

Omogna frukter har sträv, syrlig smak, som sedan övergår till att bli sötsyrlig. Frukten äts naturell eller används som andra frukter i fruktsallad o.d.

Säsong: Året om.
Dock sällsynt förekommande i butik.

Förvaring: Svalt.

Hållbarhet: Kort.