Bröd från MedelhavetBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Bröd från Medelhavet

  • 0 voting
    0Recension

    • 2 h

    • 8 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    1 Antal bröd

    • 25 gram

      Jäst (färsk)

    • 5 dl

      Vatten

    • 2 tsk

      Havssalt

    • 0.50 dl

      Olivolja

    • 4 dl

      Rågsikt

    • 5 dl

      Vetemjöl

    • 8 styck

      Körsbärstomater

    • 5 blad

      Lagerblad
  • Gör så här:
    1. Värm vattnet tills fingervarmt (37°C).

    2. Smula ner jästen i en bunke. Slå på vattnet och rör om så att jästen löses upp. Tillsätt salt och olivolja. Blanda ner mjölet. Blanda väl. Lägg en duk över och låt jäsa i ca 45 minuter.

    3. Knåda degen och lägg över på smord plåt. Forma degen till en kort och tjock limpa. Tryck ner tomater och lagerblad i degen. Låt jäsa i 20 minuter under duk.

    4. Sätt ugnen på 175°C.

    5. Sätt in i ugnen i cirka 40 minuter. Känn med trästicka att brödet är genomgräddat. Stickan skall kännas torr.

KOCK: AnneAnne

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kommentar
Liknande recept
1 voting
Piroger från Cornwall

Piroger från Cornwall

40 minMedel

0 voting
Grillat bröd

Grillat bröd

10 minEnkelt

Om oss