Pestopizza med parmaskinka och grillad paprika (friluftsmat)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu

Pestopizza med parmaskinka och grillad paprika (friluftsmat)

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Vetemjöl

1,0 

liter

Bakpulver

4,0 

tsk

Salt

2,0 

tsk

Vatten

3,0 

dl

Olivolja

4,0 

msk

Parmaskinka (rökt)

200,0 

gram

Pesto (basilika)

8,0 

msk

Grillad inlagd paprika

1,0 

dl

 

Pesto:

 

Vitlök

4,0 

klyftor

Pinjenötter

4,0 

msk

Basilika

4,0 

krukor

Persilja

2,0 

krukor

Havssalt

2,0 

krm

Olivolja

2,0 

dl

Parmesan (nyriven)

100,0 

gram

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
(Portionsvikt: 480 gram)

Ingredienser

Vetemjöl 1,0 liter  

Bakpulver 4,0 tsk  

Salt 2,0 tsk  

Vatten 3,0 dl  

Olivolja 4,0 msk  

Parmaskinka (rökt) 200,0 gram  

Pesto (basilika) 8,0 msk  

Grillad inlagd paprika 1,0 dl  

 

Pesto:

Vitlök 4,0 klyftor  

Pinjenötter 4,0 msk  

Basilika 4,0 krukor  

Persilja 2,0 krukor  

Havssalt 2,0 krm  

Olivolja 2,0 dl  

Parmesan (nyriven) 100,0 gram  

Kock: Karin Ihre

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (30 min )

  1. Pesto: Riv parmesanost.

    Kör vitlök och nötter i mat­beredare.
    Tillsätt basilika, persilja, lite flingsalt och mixa till mos. Droppa samtidigt ner matolja och tillsätt osten, lite i taget, för att få en puré som liknar majonnäs i konsistens.

  2. Pizza: Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en plastpåse el. bunke och tillsätt vatten.
    Knåda degen i påsen och gör platta bröd, lika stora som botten på stekpannan.

    Baka pizzan i stekpanna med lite olivolja på svag värme, cirka 5 minuter på var sida. Lägg på locket för att skapa en ugn.

  3. Bred på ett tjockt lager pesto på pizzorna och toppa med parmaskinka och paprika.

Kockens kommentar

Pinjenötter kan bytas ut mot skållad mandel. Friluftsmänniskan tillreder lämpligtvis peston i förväg hemma. Stoppa peston i en burk med lock och tag med.

Fler recept inom Mat för uteätare

Liknande recept som Pestopizza med parmaskinka och grillad paprika (friluftsmat)

Annonser