Sill- och färskpotatissallad (buffé)

Sill- och färskpotatissallad (buffé)

Spara Sill- och färskpotatissallad (buffé) Spara recept
Skriv ut Sill- och färskpotatissallad (buffé) Skriv ut recept
Lägg Sill- och färskpotatissallad (buffé) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Bufféportioner >: 12

Potatis (färsk)

2.0 

kilo

Inlagd sill

350.0 

gram

Sockerärter

100.0 

gram

Rödlök

1.0 

st stor

Rucolasallat

50.0 

gram

Dill

1.0 

knippe

Olivolja

1.0 

dl

Citron

1.0 

styck

Salt & peppar

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 220 gram)

Ingredienser

Potatis (färsk) 2.0 kilo  

Inlagd sill 350.0 gram  

Sockerärter 100.0 gram  

Rödlök 1.0 st stor  

Rucolasallat 50.0 gram  

Dill 1.0 knippe  

Olivolja 1.0 dl  

Citron 1.0 styck  

Salt & peppar  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (30 min )

  1. Borsta potatisen ren och koka. Låt svalna.

  2. Skär sockeräter i tunna stavar. Skala, halvera och skiva löken.

  3. Blanda potatis, sill, sockerärter, rödlök och rucola i en stor bunke.

  4. Häll på olivoljan och pressa över citronjuice. Salta och peppra.

  5. Finhacka dill och strö över. Ställ svalt innan servering.

Kockens kommentar

En normalportion huvudrätt väger ungefär 500 gram. På en buffé bör man räkna med mera, upp till 1 kg tillagad mat per portion om det skall vara rikligt och för att man ofta äter mer vid buffé, samt att åtgången av olika rätter är ojämt fördelat. Naturligtvis blir det då rester över.

Rekommendation: Spara önskade bufférätter i Menyse och räkna ihop att summa vikt blir mellan 500 gram till 1 kg per gäst. Justera vid behov mängderna genom att ändra antalet portioner.

Fler recept inom Kalla bufférätter

Liknande recept som Sill- och färskpotatissallad (buffé)