Rårisrisotto med fänkål och parmesan

Rårisrisotto med fänkål och parmesan

Spara Rårisrisotto med fänkål och parmesan Spara recept
Skriv ut Rårisrisotto med fänkål och parmesan Skriv ut recept
Lägg Rårisrisotto med fänkål och parmesan i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Råris (svart)

3.5 

dl

Gul lök

1.0 

styck

Fänkål

1.0 

styck

Soltorkade tomater

6.0 

styck

Olivolja

0.5 

dl

 

Vitt vin (torrt)

0.5 

dl

Vatten

0.5 

dl

Grönsaksfond (konc)

1.0 

msk

Parmesanost

150.0 

gram

Salt & svartpeppar

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 254 gram)

Ingredienser

Råris (svart) 3.5 dl  

Gul lök 1.0 styck  

Fänkål 1.0 styck  

Soltorkade tomater 6.0 styck  

Olivolja 0.5 dl  

 

Vitt vin (torrt) 0.5 dl  

Vatten 0.5 dl  

Grönsaksfond (konc) 1.0 msk  

Parmesanost 150.0 gram  

Salt & svartpeppar  

Kock: Anne

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (35 min )

  1. Koka ris enligt anvisning på förpackning.

  2. Skala och finhacka lök.
    Ansa och skiva fänkål.
    Strimla soltorkade tomater.

  3. Fräs lök, fänkål och tomathack i en djupbottnad panna med lite olivolja.

  4. Häll bort ev. överskottsvatten från riset och blanda ner riset i pannan. 
    Slå på vin, vatten och fond.
    Låt småkoka i cirka 5 minuter.
    Salta och peppra.

  5. Grovriv eller hyvla parmesan och blanda med riset.

Kockens kommentar

Råris bör kokas utan salt och inte i buljong. Salt gör att råris har en benägenhet att sluta sig och blir då för hårt. Rätten serveras som lätt måltid eller som tillbehör till mat.

PASSAR TILL

Enkel tomatsallad

Fler recept inom Gröna rätter

Liknande recept som Rårisrisotto med fänkål och parmesan