Is- & glassmaskiner

Is- & glassmaskiner

(ismaskin, slush icemaskin)

Ismaskiner förekommer i olika storlekar och moderna lyxiga kylskåp brukar ha en mindre ismaskin inbyggd.

Glassmaskinen (frysmaskinen) uppfanns på 1600-talet av italienaren Cutelli. Det var en låda bestående av dubbla bottnar med is och salt. Mellan bottnarna placerade Cutelli grädde och olika frukter. Efter ett visst experimenterande fick han fram den första gräddglassen. Någon succé blev det inte för honom i Palermo, men väl i Paris dit han senare flyttade. Glassen spreds till varje näringsställe med självaktning.

1848 uppfanns den "moderna" glassmaskinen av Nancy Johnson i USA. Den bestod av ett mindre kärl som ställdes i en tunna fylld med is och salt. Med en handvev hölls glassen i rörelse, medan den frystes.

Sluch ice är smaksatt "snömos". Det finns olika små och stora maskiner för tillverkning av denna iskalla läskedrink. 

Läs mer

Wickman: Glass Boken

Recept med Is- & glassmaskiner

Det finns 3 recept med Is- & glassmaskiner