T-bensstek med rosmarin och tomattapenade

T-bensstek med rosmarin och tomattapenade

Spara T-bensstek med rosmarin och tomattapenade Spara recept
Skriv ut T-bensstek med rosmarin och tomattapenade Skriv ut recept
Lägg T-bensstek med rosmarin och tomattapenade i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

T-bensstek (2 cm)

4.0 

skivor

Rosmarin (färsk)

2.0 

kvistar

Olivolja

2.0 

msk

 

Tapenade:

 

Oliver (gröna kärnfria)

8.0 

styck

Kapris

1.5 

msk

Vitlök

2.0 

klyftor

Olivolja

3.0 

msk

Soltorkade tomater i olja (avrunnet)

100.0 

gram

Citronjuice

1.0 

msk

Rosmarin (torkad)

1.0 

tsk

Salt & svartpeppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Bakpotatis

4.0 

styck

Gräddfil

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

7 Deadly Zins Old Vine Zinfandel

Smakrikt rött vin
Pris: 115 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 581 gram)

Ingredienser

T-bensstek (2 cm) 4.0 skivor  

Rosmarin (färsk) 2.0 kvistar  

Olivolja 2.0 msk  

 

Tapenade:

Oliver (gröna kärnfria) 8.0 styck  

Kapris 1.5 msk  

Vitlök 2.0 klyftor  

Olivolja 3.0 msk  

Soltorkade tomater i olja (avrunnet) 100.0 gram  

Citronjuice 1.0 msk  

Rosmarin (torkad) 1.0 tsk  

Salt & svartpeppar  

 

Tillbehör:

Bakpotatis 4.0 styck  

Gräddfil  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (2 tim + 4 tim )

  1. Marinera: Skär skåror i köttet med kniv.
    Bryt rosmarinkvistar i mindre bitar och putta ner i skårorna. Lägg köttet på ett fat och häll över olivolja. Täck med folie.
    Låt helst stå i rumstemperatur i 4 timmar.

  2. Baka potatis: Sätt ugnen till 225 grader.
    Picka små hål i potatisen med en gaffel.
    Baka i ugnen 1-2 tim eller mer.
    Baka gärna "för länge" (se kommentar).
    Känn med sticka när den är klar.

  3. Tapernade: Skala och finhacka vitlök.
    Finhacka oliver och soltorkade tomater.
    Häll alla ingredienserna i en mortel och stöt det till mos (eller använd en mixer).

  4. Grilla: Hetta upp en grillpanna på högsta värme (eller lägg på utegrill). 
    Grilla T-benssteken i 1,5 min på var sida.
    Låt köttet gärna vila ett par minuter.

Kockens kommentar

Se till att börja med bakpotatisen "för tidigt". Den kan inte stå inne för länge, flera timmar förstör inte potatisen. Däremot är det hopplöst om man måste vänta på ofärdig potatis.

PASSAR TILL

Bakpotatis

Fler recept inom Grillat kött & korv

Liknande recept som T-bensstek med rosmarin och tomattapenade