Dashi-maki tamago i panna - rullad japansk omelett
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Ägg 4.0 styck
Hönsbuljong 5.0 msk
Mirin 0.5 msk
Soja (japansk) 0.5 msk
Salt 1.0 krm
Tillbehör:
Ger ca 15 skivor/rulle
Tillagning (45 min )
- Mixa i en skål ihop äggvita och gula med en gaffel. Blanda in övriga ingredienser.
- Forma dashi-maki tamago >>
Sammanfattning:
Värm en lätt inoljad panna på medelvärme.
Häll i ett tunt lager äggsmet i pannan.
När den börjar stelna, rulla ihop.
Olja in pannan igen och häll i mer smet.
Lyft upp tidigare äggrulle så att ny smet kommer in under. När den nya smeten börjat stelna rulla som tidigare. Upprepa proceduren tills all smet är slut.
Ta ur omeletten ur pannan och rulla in i en sushimatta. Pressa ut överflödig vätska.
Skär massan till önskad form.
Kockens kommentar
Receptet anpassat till panna 12 x 18 cm.
I stället för buljong: Blanda 0,5 msk konc. fond med 1,5 dl vatten = 11 msk.
Tamago = ägg. Omelett förekommer ofta på sushitallriken och äts gärna sist, lite som en efterrätt, eller som pålägg på nigiri.
ALTERNATIV
Fler recept inom Asiatiska efterrätter
Liknande recept som Dashi-maki tamago i panna - rullad japansk omelett
-
Dashi-maki tamago i panna - rullad japansk omelett
Tid: 45 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Petter
-
Tamago i ugn - det enkla sättet att laga japansk omelett
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Syltad rambutan med jordgubbhonung (efterrätt)
Tid: 5 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Friterad banan med glass & jappsås
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
