Sushiris (sushi meshi / shari / sumeshi) - grundrecept
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Japanskt ris 3.0 dl
Vatten 2.5 dl
Dressing:
Risvinäger 0.5 dl
Strösocker 0.5 dl
Havssalt 0.5 msk
3 dl okokt ris = 8 dl kokt
En sats = 2 portioner
Tillagning (40 min + 1 tim )
- Häll ris i ett såll och ställ i en stor kastrull med vatten. Massera kornen med handen. Byt vatten 5-7 ggr, tills vattnet inte längre är grumligt. Låt ligga i blöt i minst 30 minuter. Skölj igen innan kok.
- Värm ingredienserna till dressingen i en kastrull. När sockret börjar smälta, ta av kastrullen från plattan (får ej koka). Låt dressingen svalna.
- Häll bort risvattnet. Häll på ris och fyll på med vatten, så att det täcker. Låt koka upp (el. häll på kokhett vatten). Låt koka under lock cirka 15 minuter. Stäng av plattan och låt stå i ytterligare 15 minuter.
- Häll riset i en stor platt bunke (t.ex. ugnsplåt). Smaksätt med lite dressing och "skär" försiktigt fram och åter med en platt träsked för att få det luftigt.
Kockens kommentar
Lufta riset mycket fösiktigt med en skärande rörelse i sidled. Risgrynen får inte krossas. Samtidigt bör man fläkta riset (med en solfjäder) så att riset svalnar fort. PS: Laga gärna "för mycket" ris. Det är jobbigt om det fattas ris.
Passar till
Fler recept inom Kokt ris
Liknande recept som Sushiris (sushi meshi / shari / sumeshi) - grundrecept
-
Kokt ris - grundrecept
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Buljongkokt råris
Tid: 20 min (+ 30 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Lunchfrämjandet
-
Färgat ris eller risoni till barnkalas
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Sushiris (sushi meshi / shari / sumeshi) - grundrecept
Tid: 40 min (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Asiatiska risflingor med ingefärssås
Tid: 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Annes tomatris (tillbehör)
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
