Blockchoklad (klicka för större bild)

Blockchoklad

(ren choklad)

Engelsk översättning chocolate block

Fransk översättning bloc de chocolat

Italiensk översättning blocchetto del cioccolato

Tysk översättning Schokolade Block

Spansk översättning bloque del chocolate

Grupper inom
Blockchoklad:

Mörk blockchoklad

Ljus blockchoklad

Vit blockchoklad

Mörk block

Ljus block

Blockchoklad är choklad som i första hand är avsedd för att smältas till matlagning, desserter, såser och i bak. Smält choklad används vanligen till garnering eller chokladöverdrag.

Förr gjöts chokladen i större bitar, men idag kan man i handeln köpa chokladen som vanliga chokladkakor. Större block tillverkas till livsmedelsindustri som använder choklad, t.ex. i glassindustrin.

Det finns mörk, ljus och vit blockchoklad. Blockchoklad har inte inblandning av anda smakämnen som nötter e.d.

Blockchoklad skall innehålla viss mängd choklad. Står det bara "Block" så används annat vegetabiliskt fett än kakaosmör och får inte benämnas choklad.

Läs mer

Cloetta Fazer

Recept med Blockchoklad

Det finns 32 recept med Blockchoklad