Pintobönor

Pintobönor

Engelsk översättning pinto beans

Pintobönor är en variant av kidneybönor (röda bönor), tillhörande släkte ärtväxter. De finns i olika storlekar och är ljust beigebruna med mörkbrunt fläckmönster. När bönorna kokas försvinner dock mönstret och bönorna blir brunrosa.

Pintobönor är tillredda lätt möliga, med mild nötsmak. Passar bäst i varma rätter t.ex. grytor, gratänger, moussaka och i texmexmat. Kokta bönor kan även marineras t.ex. i lite avokadoolja, äppelvinäger med salt och peppar. Fungerar då som tilltugg eller som tillbehör till mat. 

Blötläggnig torkade bönor: 8-10 timmar.

Koktid: 40-60 min, eller mer (2 tim) beroende på storlek. Burk: Uppvärmning.

Förvaras: Torrt.

Hållbarhet: Lång.