Grillad kumminsej i smörsås

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 20 min
- 7 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 600 gram
  Sej (filé)
- 1 msk
  Matolja
- Kummin (hel)
- Salt & peppar
- Tillbehör:
- 150 gram
  Smör
- 0.80 kilo
  Bakpotatis
- el. sötpotatis
Gör så här:
1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen). Ta ut fisken ur kylen. Mat som grillas bör vara rumstempererad.
2. Pensla sejfiléerna med lite matolja. Strö kummin över fisken. Peppra.
3. Förbered ev. andra tillbehör. Se sparata recept.
4. Tvätta/borsta oskalad potatis. Skiva potatisen i halvtjocka skivor. Pensla med lite matolja. Krydda med kummin och lite salt.
5. Smält smör i en kastrull på grillen.
6. Grilla potatis ca 5 minuter på var sida.
  Grilla fisken cirka 3 minuter på var sida, till fin grillyta och tills den blivit genomstekt.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Alternativ

Grillbakad bakpotatis

3 h
11 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kryddiga fiskrätter kan vara kryddheta, eller tydligt kryddiga utan att i övrigt ha specifik smak eller smakrikedom. Kryddhetta i munnen åstadskoms av chili, pepparrot, kryddpeppar etc. Receptet Grillad thailax i folie är ett exempel på kryddhetta. LÄS MER

Kockens tips!

Sej är en ganska fast och lite torr fisk som därför kan grillas direkt på grillen utan form. Se dock till att inte övergrilla den, för att den inte skall bli för torr och tråkig. Smält smör passar bra till den något torra fisken.

Om hel bakad potatis önskas är det en fördel om den förlagas i vanlig ugn om tillgång till sådan finns.