Baby roman

Baby roman

(baby romaine)

Latin: Lactuca sativa var.longifolia

Engelsk översättning baby romaine

Fransk översättning romaine de bébé

Italiensk översättning romaine del bambino

Tysk översättning Baby romaine

Spansk översättning romaine pequeno

Baby roman är primörvarianten av romansallat. Baby roman är krispig och har fyllig lätt bitter smak. Sprödare och smakrikare än vanlig romansallat, som i sin tur har kraftigare smak än vanlig huvudsallat. Den romansallat som säljs i butik är oftast ett mellanting mellan minisallat och färdig planta (bild ovan). Som fullvuxen ser den ut som en huvudsallat.

Odling: Baby roman kan odlas på friland, i växthus och i kruka på balkong eller innomhus. Se Odla minisallat.

Jordmån: Mullrik, fuktighetsbevarande, väldränerad. 
Direktsådd: April-juni för skörd juli-september.
Radavstånd: 4-5 dm. Plantavstånd 2 dm.



ANVÄNDNING

Baby roman bör i första hand användas färsk i sallader, eller som smaksättare och dekoration av mat. Den är också god också lättkokt eller hastigt stekt i smör.

Alternativ: Babyspenat, mâche. 
Säsong: Säljs året om som "tonårsroman".
Förvaras i kylskåp 1-8ºC, helst i plastpåse. Hållbarhet upp till 1 vecka.

Läs mer

Romansallat

Odla minisallat

Recept med Baby roman

Det finns 11 recept med Baby roman