Guava

(guajava)

Latin: Psidium guajava

guave

goyave

guaiava

Guajave

guayaba

Guava är en art i släkte Psidium i familj myrtenväxter. Det är ett upp till 10 m högt träd, ibland buske, med ständigt gröna blad, med ursprung från det tropiska Amerika. Blommorna är stora, vita och väldoftande. Det finns oika varianter av guava. De bär rikligt med frukt.

Frukten är rund eller päronformad, stort som en citron. Skalet är tunt, blankt och varierar i färg från ljusgrönt till ljusrött. Fruktköttet är saftigt, fast närmast skalet och mjukt i mitten, med många hårda ätbara kärnor. Vill man undvika dem kan man mosa och passera fruktköttet. Det finns kärnfattiga sorter numera. Färgen är ljust beige till rosa. Det är en av de mest C-vitaminrika frukterna.

Mogen frukt är smakrik och friskt syrlig. Den äts naturell, i fruktsallad, eller som smaksättare av glass, sås, mjölk-drinkar mm. Av guava görs gelé, marmelad och juice. Den äts även kokt.

Säsong: September-mars (-juni).

Förvaras svalt 8-10°C.
Doftar stark, ger smak åt annat.

Hållbarhet: Cirka 3 veckor.