JulmarsipanBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Julmarsipan

  • 0 voting
    0Recension

    • 40 min( + 1 h )

    • 11 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 50 gram

      Smör

    • 1.50 dl

      Vatten

    • 1.50 dl

      Vetemjöl

    • 300 gram

      Sötmandel

    • 10 styck

      Bittermandel

    • 700 gram

      Florsocker
    • Tillbehör:

    • 150 gram

      Mörk blockchoklad

    •  

      Valnötskärnor

    •  

      Röd karamellfärg

    •  

      Grön karamellfärg

    •  

      Strössel
  • Gör så här:
    1. Smält smör och vispa i mjöl och vatten. Värm blandningen på lägsta värme tills massan släpper pannan/kastrullen.
       
    2. Skålla söt- och bittermandlarna i kokande vatten cirka 1 minut eller tills skalet släpper. Häll dem i ett durkslag och snoppa av skalet. Lägg i en skål och låt de torka och bli kalla, annars blir marsipanen grov.
       
    3. Rigga upp en nötkvarn med en djup tallrik under och mal nötterna fint. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en fast deg. Tillsätt lite extra florsocker om degen är för kladdig.
       
    4. Dela upp degen i två delar. Dela den ena delen i ytterligare två delar och färga den ena med grön karamellfärg och den andra delen med rosa/röd karamellfärg.
       
    5. Forma marsipanen till figurer eller limpor. Pensla med smält choklad och dekorera med nötter eller strössel.

KOCK: SofiaSofia

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Kockens tips!

Marsipanen förvaras i förslutna burkar eller plastpåsar i kylskåp. Håller sig i kylskåp i cirka 1 månad.

Kommentar
Om oss