Fläsk- & spiskumminglaserat majskycklingbröst med saffransfettucine, bladspenat samt confitterade körsbärstomater

Sätt ugnen på 150ºC.
Torka av kycklingbrösten med papper. Skölj spenat och tomater. Dela tomaterna.
Strimla sidfläsket tunt. Hetta upp stekpanna till medelvärme och stek fläsket knaprigt. Lyft ur och låt rinna av.
Hetta upp pannan med stekflottet och stek kycklingen på medelhög värme, först med skinnsidan nedåt några minuter. Vänd när bröstet tagit färg. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form.
Lägg tillbaka fläsket i stekpannan och tillsätt tomatpuré, sirap, apelsinjuice och spiskummin. Låt reducera/koka ner och smaka av med salt och peppar. Lägg glazén på kycklingen.
Blanda körsbärstomater med olivolja, socker, salt och sherryvinäger. Lägg dem bredvid kycklingen i formen. Ställ in i ugnen i 15-20 minuter.
Koka enl. anvisning på förpackning. Häll av pastan i durkslag.
Ställ tillbaka pastakastrullen och värm upp créme fraiche och saffran på eftervärmen. Häll tillbaka pastan och tillsätt spenat. Rör om, salta och peppra.

Liknande recept som Fläsk- & spiskumminglaserat majskycklingbröst med saffransfettucine, bladspenat samt confitterade körsbärstomater

Lägg till ingredienser		Antal portioner: 4

Majskycklingbröst	4.0	styck
Rökt fläsk (el. rimmat)	100.0	gram

Tomatpuré	2.0	msk
Sirap (vit)	1.0	msk
Apelsinjuice (konc.)	1.0	msk
Spiskummin (mald)	2.0	tsk

Körsbärstomater	200.0	gram
Olivolja	1.0	msk
Strösocker	1.0	tsk
Salt	1.0	tsk
Sherryvinäger	1.0	tsk

Fettucini (bandpasta)	500.0	gram
Crème fraiche mini (5%)	1.0	dl
Saffran	0.5	gram
Spenatblad (färsk)	50.0	gram

OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.

Lägg i inköpslistan »	Stäng fönster

Fler recept inom Kyckling i ugn