Bulgurgryn

Bulgurgryn

(burghul, burgul, bulgurvete)

Engelsk översättning bulgur

Fransk översättning boulgour

Bulgur är vanligt vete som blötlagts, kokats, torkats och krossats. Finns både grovkrossat och finkrossat (vanligast).

Bulgur används ungefär som ris till maten.

Grovkrossat bulgur kokas i dubbla mängden vatten ca 10 min under lock. Vanlig rätt i arabvärlden, speciellt i Turkiet.

Finkrossat bulgur behöver bara ligga och dra i 30 min i ljummet vatten om det skall användas till sallad, eller i hett vatten/buljong om det skall användas till varma rätter.

Förvaras torrt, ej över normal rumstemperatur och avskilt från varor med stark lukt.

Omvandling: 1 dl = 80 g. 100 g = 1,25 dl.

Recept med Bulgurgryn

Det finns 22 recept med Bulgurgryn