Inlagd sill - grundrecept - Recept och råvarukunskap

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Inlagd sill - grundrecept

0 voting
0Recension
- 10 min( + 6 h )
- 10 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 600 gram
  Sill/strömming (filéer)
- Ättikslag:
- 3 dl
  Vatten
- 1 dl
  Ättikssprit
- 1 msk
  Salt
- 2 dl
  Strösocker
- 12 styck
  Kryddpepparkorn
- 2 blad
  Lagerblad
- 1 styck
  Morot
- 1 styck
  Rödlök
- 1 knippe
  Dill
Gör så här:
1. Rensa och skölj sillen.
2. Blanda alla ingredienser till ättikslagen. Sätt in i kylskåp en stund och häll sedan över kall lag över fisken.
3. Låt sillen ligga i lagen tills köttet är vitt ca 4-6 timmar innan den kan serveras beroende på storleken på sillen.
4. Om man vill ha en annan smaksättning på sillen så låter man en rinna av i ett durkslag när den är klar.
5. Rensa sillen från skinnet och blanda till en sås som sillen ska smaksättas med.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Till gruppen salt rå fisk räknas främst olika sorters inlagd sill. Utmärkande är sältan, men i övrigt är smakrikedomen mycket varierande. Delvis mot våra principer, men av praktiska skäl har vi samlat flertalet inlagda sillsorter här. Inlag LÄS MER