Chicken Kiev - ukrainsk kycklingfilé

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu

Chicken Kiev - ukrainsk kycklingfilé

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kycklingfilé (utan skinn)

4.0 

styck

Ägg

1.5 

styck

Vetemjöl

3.0 

msk

Ströbröd

1.5 

dl

Smör till stekning

1.0 

msk

Smörpapper

 

 

Hushållssnöre

 

 

 

Aromsmör:

 

Smör (osaltat)

200.0 

gram

Citron

1.0 

styck

Dragon (färskhackad)

2.0 

msk

Salt & peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Ris

3.0 

dl

Sallat

200.0 

gram

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Dryckestips

Montepulciano d´Abruzzo Bianchi

Kryddigt rött vin
Pris: 61 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 473 gram)

Ingredienser

Kycklingfilé (utan skinn) 4.0 styck  

Ägg 1.5 styck  

Vetemjöl 3.0 msk  

Ströbröd 1.5 dl  

Smör till stekning 1.0 msk  

Smörpapper  

Hushållssnöre  

 

Aromsmör:

Smör (osaltat) 200.0 gram  

Citron 1.0 styck  

Dragon (färskhackad) 2.0 msk  

Salt & peppar  

 

Tillbehör:

Ris 3.0 dl  

Sallat 200.0 gram  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (55 min )

  1. Aromsmör: Riv citronskal och pressa juice. Hacka dragon. Blanda med smör salt och peppar. Forma till en stav och rulla in det i smörpapper. Lägg i frysen i 30 minuter. 

  2. Sätt ugnen på 175°C.

  3. Banka ut filéerna mellan smörpapper till tunna skivor. Skär det frysta smöret i bitar och lägg en bit i mitten på varje kyckling­filé. Vik in kanterna och rulla ihop. Bind ihop filéerna med hushållssnöre.

  4. Panering: Vispa upp ägg i en skål. Häll mjöl och ströbröd på varsitt fat. Rulla filéerna först i mjöl, doppa dem i ägg och slutligen i ströbröd. Salta och peppra.

  5. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna på hög värme tills de fått en fin stekyta. Lägg över i en ugnsfast form och sätt i ugn i ca 30 minuter.

  6. Koka ris enligt anvisning på förpackning.

  7. Förbered sallat.

Kockens kommentar

Chicken Kiev är en klassisk rätt i Ukraina.

Passar till

Kokt ris

Kokt vit sparris

Fler recept inom Kyckling i ugn

Liknande recept som Chicken Kiev - ukrainsk kycklingfilé

Annonser