Köksskålar

(kärl, bunke, melaminskål, spilkumskål)

bowl

coupe, jatte, bol

catino

Schüssel

lebrillo

Köksskålar avser skålar och kärl för beredning av mat. Många skålar behövs. Staplingsbara sett är praktiskt.

Glasskålar är praktiska, lätta att göra rena, är tämligen stadiga och inte så dyra i inköp. Duralex®-skålar är tillverkade av härdat glas som tål värme i ugn och micro. Porslinskärl är för sköra att användas i köket, men däremot förekommer t.ex. glaserade keramikskålar.

Plastskålar är vanligast numera. Förekommer i stor omfattning och i högst varierande kvaliteter. En riktigt bra plastsort som bl.a. används till skålar heter melamin. Materialet kännetecknas av stor hårdhet, beständighet mot ljus, värme och hushållskemikalier.

Metallskålar kan vara tillverkade av koppar eller i rostfritt stål. De senare är bra för att de står emot syror och tar inte åt sig lukt. Kopparbunken är ovärderlig för tillagning av maräng, eftersom koppar och äggvita ger en kemisk reaktion som förvandlar äggvitan till fluffiga, fasta moln - mirakelmaräng.

Spillkumskål = rund skål med fotring eller låg fot, ibland med en eller två hänklar (hängen).