Citronpaj med mandelspån

Citronpaj med mandelspån

Spara Citronpaj med mandelspån Spara recept
Skriv ut Citronpaj med mandelspån Skriv ut recept
Lägg Citronpaj med mandelspån i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bitar (8/paj): 8

Pajdeg:

 

Vetemjöl

2.0 

dl

Margarin (fast)

100.0 

gram

Vatten

2.0 

msk

 

Citronkräm:

 

Ägg (gula)

6.0 

styck

Mjölk

3.5 

dl

Florsocker

1.0 

dl

Skal från citron

3.0 

msk

Citronjuice

0.5 

dl

 

Garnityr:

 

Mandelspån

1.0 

dl

Ägg

1.0 

styck

Citronmeliss (färsk)

 

 

Citron

1.0 

skiva

 

Tillbehör:

 

Vaniljsås

2.0 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Grande Maison Cuvée des Anges

Sött vitt vin
Pris: 99 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 133 gram)

Ingredienser

Pajdeg:

Vetemjöl 2.0 dl  

Margarin (fast) 100.0 gram  

Vatten 2.0 msk  

 

Citronkräm:

Ägg (gula) 6.0 styck  

Mjölk 3.5 dl  

Florsocker 1.0 dl  

Skal från citron 3.0 msk  

Citronjuice 0.5 dl  

 

Garnityr:

Mandelspån 1.0 dl  

Ägg 1.0 styck  

Citronmeliss (färsk)  

Citron 1.0 skiva  

 

Tillbehör:

Vaniljsås 2.0 dl  

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (50 min )

  1. Knåda ihop alla ingredienser i en bunke, eller använd matberedare med kniv. Låt degen vila i kylskåp ca 30 minuter.

  2. Koka upp mjölk och citronsaft. Och stäng av plattan.

  3. Riv citronskal. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Rör ner citronskal och häll sedan äggblandningen i mjölken och låt sjuda på lägsta värme under vispning. Krämen får inte koka, då skär den sig.  Ställ in krämen i kylen för att svalna.

  4. Sätt ugnen på 225ºC.

  5. Kavla ut pajdegen på mjölat bakbord till två lika stora runda plattor. Klä en rund pajform med den ena plattan och lägg i citronkrämen. Lägg på den andra plattan och nyp ihop kanterna. Pensla ovanpå med uppvispat ägg. Strö över mandelspån.

  6. Grädda pajen i botten av ugnen i ca 10 minuter. Flytta sedan upp den till mitten av ugnen och grädda ytterligare ca 15 minuter. Täck med folie i slutet av gräddningen så att inte mandelspånen blir brända.

  7. Garnera med en citronskiva och citronmeliss efter gräddning. Servera med vaniljsås.

Fler recept inom Finpajer

Liknande recept som Citronpaj med mandelspån