Quattro Formaggio - 4 sorters ostar - Recept och råvarukunskap

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Quattro Formaggio - 4 sorters ostar

0 voting
0Recension
- 1 h 20 min
- 12 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- Pizzadeg:
- 25 gram
  Jäst (färsk)
- 1 tsk
  Salt
- 2.50 dl
  Vatten
- 7 dl
  Vetemjöl
- 1 msk
  Olivolja
- Fyllning:
- 100 gram
  Chèvre
- 75 gram
  Mozzarella
- 75 gram
  Jarlsberg (28%)
- 75 gram
  Grönmögelost
- el. andra ostar
- 8 msk
  Pizzasås
- el. tomatpuré
Gör så här:
1. Pizzadeg: Jämför grundrecept. Lös upp jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt olivolja, salt och vetemjöl. Blanda och knåda i cirka 10 minuter. Låt degen jäsa i 30 minuter under duk. Dela degen i portionsstorlekar. Kavla ut.
2. Värm ugnen till 250°C.
3. Pizza: Riv eller skiva ostarna. Bred pizzasås/puré över pizzaplattorna. Fördela varje ost på varsin 1/4-del av pizzan. Garnera med basilikablad. Ringla över lite olivolja. Grädda i cirka 15 minuter.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Pizzadeg -grundrecept

1 h 20 min
14 Ingredienser
Enkelt

Pizzasallad

10 min
7 Ingredienser
Enkelt

Pizzasås

30 min
7 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Pastarätter är ofta lätt salta, men sällan kraftigt salta. Gränsen mellan salt och smakrik pastarätt är diffus. Utöver salt förekommer ofta söta eller kryddiga smaker t.ex. i en pastasås. Köttfärs förekommer ofta och ger viss LÄS MER