Havsbondens soppa (förrätt)

Havsbondens soppa (förrätt)

Spara Havsbondens soppa (förrätt) Spara recept
Skriv ut Havsbondens soppa (förrätt) Skriv ut recept
Lägg Havsbondens soppa (förrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Hummerfond (konc)

3.0 

msk

Smör

4.0 

msk

Kajennpepparpulver

1.0 

krm

Paprikapulver

2.0 

krm

Worcestershiresås

1.0 

msk

Ostron

15.0 

styck

Vispgrädde

7.0 

dl

Vitt vin (torrt)

3.0 

dl

Chilisås

3.0 

msk

Salt

 

 

 

Tillbehör:

 

Vitt matbröd

4.0 

skivor

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

A Christmann Riesling

Torrt friskt vitt vin
Pris: 119 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 368 gram)

Ingredienser

Hummerfond (konc) 3.0 msk  

Smör 4.0 msk  

Kajennpepparpulver 1.0 krm  

Paprikapulver 2.0 krm  

Worcestershiresås 1.0 msk  

Ostron 15.0 styck  

Vispgrädde 7.0 dl  

Vitt vin (torrt) 3.0 dl  

Chilisås 3.0 msk  

Salt  

 

Tillbehör:

Vitt matbröd 4.0 skivor  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (20 min )

  1. Värm en stor kastrull till medellåg värme.
    Lägg i hummerfond, smör, kajennpeppar paprikapulver och worcestershiresås.
    Vispa samman.

  2. Lägg i ostronen. Vänta i cirka 20 sekunder och tillsätt sedan grädde, vin och chilisås i kastrullen. Låt soppan bli varm (koka ej). Smaka av med salt om det behövs.

  3. Rosta brödskivorna. Fiska upp ostron ur soppan och lägg på brödskivorna, som läggs i soppan eller vid sidan om.

Kockens kommentar

Ostron odlas kommersiellt och ostronodlare kallar sig träffande för "havets bönder".  Odlingarna som kallas för parker, ligger på grunt vatten i skyddade områden. Så t.ex. i Frankrikes största odlingsområde Arcachon, som är en stor havsvik. Läs mer: Ostron

Fler recept inom Varm förrättssoppa

Liknande recept som Havsbondens soppa (förrätt)