Moule marinière - sjömanshustruns musslor

Moule marinière - sjömanshustruns musslor

Spara Moule marinière - sjömanshustruns musslor Spara recept
Skriv ut Moule marinière - sjömanshustruns musslor Skriv ut recept
Lägg Moule marinière - sjömanshustruns musslor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Blåmusslor (färska)

2.0 

kilo

Vitlök

1.0 

klyfta

Gul lök

1.0 

st stor

Matfett (smör)

4.0 

msk

Vitt vin till sås

4.0 

dl

Persilja (finhackad)

1.5 

dl

Salt & peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Bröd (t.ex. baguette)

1.0 

styck

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Kimmeridgien Bourgogne

Torrt friskt vitt vin
Pris: 99 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 527 gram)

Ingredienser

Blåmusslor (färska) 2.0 kilo  

Vitlök 1.0 klyfta  

Gul lök 1.0 st stor  

Matfett (smör) 4.0 msk  

Vitt vin till sås 4.0 dl  

Persilja (finhackad) 1.5 dl  

Salt & peppar  

 

Tillbehör:

Bröd (t.ex. baguette) 1.0 styck  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (35 min )

  1. Borsta och skrapas mussel­skalen rena. Knacka på öppna musslor. De som inte stänger sig kastas.

  2. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i en stor stekkastrull i matfett på medelhög värme i ett par minuter utan att bränna. 

  3. Tillsätt vin och kryddor i kastrullen. Koka upp och lägg i musslorna. Koka på högsta värme 4-5 minuter, tills skalen öppnar sig. De som inte öppnat sig kastas. Finhacka persilja och tillsätt mot slutet.

  4. Servera musslorna med sitt spad direkt i djupa tallrikar. Servera gärna ett gott vitt bröd till, som doppas i musselspadet.

Kockens kommentar

Musslor som får koka för länge blir sega. Rätten fungerar utmärkt även som förrätt. Minska i så fall mängden till hälften.

Fler recept inom Kokta skaldjur

Liknande recept som Moule marinière - sjömanshustruns musslor