Hemkokt hummer

Hemkokt hummer

Spara Hemkokt hummer Spara recept
Skriv ut Hemkokt hummer Skriv ut recept
Lägg Hemkokt hummer i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal halva humrar: 8

Hummer (levande)

4.0 

styck

 

Lag:

 

Dill

2.0 

knippen

eller

 

Dillkronor

15.0 

styck

Vatten till kokning

5.0 

liter

Salt till kokning

1.5 

dl

Strösocker

1.0 

msk

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Rotari Brut Riserva

Mousserande torrt vitt vin
Pris: 99 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 150 gram)

Ingredienser

Hummer (levande) 4.0 styck  

 

Lag:

Dill 2.0 knippen  

eller 

Dillkronor 15.0 styck  

Vatten till kokning 5.0 liter  

Salt till kokning 1.5 dl  

Strösocker 1.0 msk  

 

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (20 min + 10 tim )

  1. Kontrollera att alla hummrar är levande. Sträck ut stjärten och knackar på skalet. Stjärten böjs då hastigt in om hummern lever. Koka två humrar i taget.
  2. Koka upp vatten, salt, socker och dillkronor. Låt stormkoka på hög värme ett par minuter.
  3. Lägg ner två humrar med huvudet först i det häftigt kokande vattnet. Låt koka i 7-10 minuter från det att vattnet på nytt kokat upp.
  4. Ta ur humrarna ochh låt dem kallna liggande på rygg. Stjälp upp lagen i en stor skål eller hink och låt kallna. Lägg tillbaka humrarna i spadet och ställ kallt över natt.

Kockens kommentar

Hummrar kan frysas i sitt spad.

Alternativ

Skottarevshummer

Fler recept inom Kokta skaldjur

Liknande recept som Hemkokt hummer