Hemkokt hummer

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 20 min( + 10 h )
- 7 Ingredienser
- Enkelt

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
8 Antal halva humrar
- 4 styck
  Hummer (levande)
- Lag:
- 2 knippe
  Dill
- eller
- 15 styck
  Dillkronor
- 5 liter
  Vatten till kokning
- 1.50 dl
  Salt till kokning
- 1 msk
  Strösocker
Gör så här:
1. Kontrollera att alla hummrar är levande. Sträck ut stjärten och knackar på skalet. Stjärten böjs då hastigt in om hummern lever. Koka två humrar i taget.
2. Koka upp vatten, salt, socker och dillkronor. Låt stormkoka på hög värme ett par minuter.
3. Lägg ner två humrar med huvudet först i det häftigt kokande vattnet. Låt koka i 7-10 minuter från det att vattnet på nytt kokat upp.
4. Ta ur humrarna ochh låt dem kallna liggande på rygg. Stjälp upp lagen i en stor skål eller hink och låt kallna. Lägg tillbaka humrarna i spadet och ställ kallt över natt.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Alternativ

Kokt skottarevshummer

20 min
10 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Sälta är vanligt ihop med skaldjur. Kokta "naturella" skaldjur som räkor, kräftor, krabba och hummer är ganska salta även om vi kanske inte uppmärksammar detta på annat sätt än att man blir ganska törstig efter en sådan LÄS MER