Bifteki - grekiska lammfärsbullar
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Lammfärs 600.0 gram
Spenat (fryst, hackad) 100.0 gram
Vitlök 2.0 klyftor
Ägg 1.0 styck
Kalvfond (konc) 3.0 msk
Fetaost (i kuber) 100.0 gram
Timjan (torkad) 1.0 tsk
Olivolja till stekning 1.0 msk
Gurkyoghurt:
Yoghurt (naturell) 5.0 dl
Gurka 1.0 styck
Vitlök 2.0 klyftor
Dill (finhackad) 1.0 msk
Olivolja 0.5 dl
Vitvinsvinäger 1.0 msk
Citronsås:
Vatten 3.0 dl
Kalvfond (konc) 1.0 msk
Grädde (matlagnings-) 1.0 dl
Citron 1.0 styck
Matlagningsmjöl 1.5 msk
Tillbehör:
Potatis 8.0 styck
Citron 2.0 styck
Tillagning (1 tim 15 min )
- Gurkyoghurt: Skala, hacka/mosa vitlök.
Finhacka gurka och dill. Blanda alla ingredienserna och ställ in i kylskåp. - Tina spenat, krama ut vattnet och hacka. Skala och finhacka/mosa vitlök. Skala och skär potatis i klyftor.
- Blanda färs med spenat, vitlök, ägg och 1/4-del av fonden till en smidig smet. Smaka av med salt, peppar och timjan. Forma köttbullar och tryck in en kub ost.
- Skär citronerna i klyftor och koka dem med potatis i saltat vatten på medelvärme i 10 minuter. Ta ur och låt rinna av.
- Stek potatisen i matolja på hög värme i 3 minuter. Krydda.
- Bryn bullarna hastigt runt om i matolja på hög värme i en stekpanna ett par minuter.
- Koka upp vatten med resten av fonden i en kastrull. Lägg i bullarna och låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Citronsås: Blanda såsingredienserna i kastrull och låt sjuda i 5 minuter.
Kockens kommentar
Bifteki är en klassisk grekisk rätt, som lagas på många sätt. Vitlök, timjan, mynta och persilja är vanliga ingredienser i frikadellerna, dvs lammfärsbullar som kokas.
Fler recept inom Lammfärsrätt
Liknande recept som Bifteki - grekiska lammfärsbullar
-
Färsfylld aubergine med oliver, tomater och mynta
Tid: 1 tim 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Beatrice
-
Lammfärsrulle med grekisk inspiration
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kocklandslaget
-
Salladswrap med lammfärswok
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Lammköttbullar med saffranspagetti
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Adana Kebab
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Lammfärsbiff med champinjoner
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Sydafrikansk lamm- och currytaco med okra
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Grekisk köttfärslimpa med bulgur och tzatziki
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Gotländsk fårsmäcka
Tid: 50 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Bifteki - grekiska lammfärsbullar
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter
