Fisk- & räksoppa (förrätt)

Fisk- & räksoppa (förrätt)

Spara Fisk- & räksoppa (förrätt) Spara recept
Skriv ut Fisk- & räksoppa (förrätt) Skriv ut recept
Lägg Fisk- & räksoppa (förrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Piggvarfilé

150.0 

gram

el. annan vitfisk

 

 

Räkor (oskalade)

125.0 

gram

Grädde

0.5 

liter

Mjölk

2.5 

dl

Svampfond (konc)

0.5 

dl

Salt

 

 

Kryddgrönt

 

 

 

Läs om:

 

Hotad fiskart >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut

Mousserat torrt rosévin
Pris: 745 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 240 gram)

Ingredienser

Piggvarfilé 150.0 gram  

el. annan vitfisk  

Räkor (oskalade) 125.0 gram  

Grädde 0.5 liter  

Mjölk 2.5 dl  

Svampfond (konc) 0.5 dl  

Salt  

Kryddgrönt  

 

Läs om:

Hotad fiskart >  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (14 min + 10 min )

  1. Skär fisken i tunna skivor och rensa räkorna, lägg i en skål.

  2. Koka upp grädde, mjölk och fond i en kastrull. Se till att det inte kokar över.
    Smaka av med salt.

  3. Stapla den råa fisken i mitten av tallrikarna. Häll den heta gräddsåsen över fisken. Tillsätt räkorna och garnera med kryddgrönt. Servera.

Kockens kommentar

Den heta såsen "lättkokar" den tunna fisken på tallriken. En enkel, snabblagad och mycket god soppa. 

Piggvar som art anses "missgynnad" dvs viss utrotningsrisk.

Fler recept inom Varm förrättssoppa

Liknande recept som Fisk- & räksoppa (förrätt)