Aligatorfilé cajun med piquanteratatouille
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Alligatorfilé 600.0 gram
Matfett till stekning 1.5 msk
Ratatouille:
Vatten 4.0 dl
Purjolök 1.0 styck
Paprika 2.0 styck
Krossade tomater 400.0 gram
Tillbehör:
Potatis till maten? 0.8 kilo
Tillagning (1 tim )
- Ansa och strimla paprika. Skiva den gröna delen av purjolöken.
- Ratatuille: Häll vatten, purjo, paprika och krossade tomater i en stekpanna och låt småkoka på låg värme i 45 minuter. Smaka av med salt, peppar och tabasco. Gärna rikligt med tabasco.
- Skala och koka ev. potatis.
- Vänd alligatorfiléerna i mjöl. Hetta upp matfett i en stekpanna och stek under lock på medelhög värme filéerna i 5 minuter på var sida.
- Skär köttet i bitar. Lägg upp ratatouillen på tallrik och köttet ovanpå.
Kockens kommentar
Krokodil (djupfryst) kan man hitta i specialistbutiker om man har tur. Hur det smakar? Ett mellanting mellan stekt plattfisk och kyckling. Gott, men inte unikt. Bör passa de flestas smak. Köttet är magert med hög proteinhalt. Svans och käkparti smakar bäst.
PASSAR TILL
Fler recept inom Exotiskt vilt
Liknande recept som Aligatorfilé cajun med piquanteratatouille
-
Kängurufilé med senapssås
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Zebrafilé med whiskysås och pommes frites
Tid: 45 min (+ 2 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Antilopfilé med hyvlade rotfrukter
Tid: 40 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter
-
Aligatorfilé cajun med piquanteratatouille
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Bisonfilé med rösti och whiskysås
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Marinerad björnytterfilé
Tid: 3 tim 30 min (+ 24 tim) , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Petter
