Tabasco

Tabasco^® (registrerat varumärke) är en stark kryddsås (flytande pepparkrydda) uppkallad efter den mexikanska delstaten Tabasco. Det är dock en USA-tillverkad sås, som utvinns ur spansk peppar (Capsicum frutescens).

Mr Edmond Mc Ilhenny uppfann kryddan 1868 på Avery Island i Louisiana, USA. De krossade pepparfrukterna fermenteras (jäses) på ekkärl i tre år och blandas sedan med med salt, ättika, socker mm.

Det finns olika sorters Tabasco, altifrån den klassiska "pepper sauce" till "green pepper sauce", "habanero sauce" till "smoked Chipotle" m.fl.

Tabasco används som smaktillsats i maträtter och drinkar, t.ex. Bloody Mary.

Det finns liknande fabrikat från Mexico, Kina m.fl. länder.

Läs mer

Tabasco

Recept med Tabasco

Det finns 41 recept med Tabasco

Quesadilla smokey beans

Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Peter, Naturskyddsföreningen
Vaktelostron (förrätt)

Tid: 10 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
Ostron Rockefeller (förrätt)

Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Anna
Pastejig köttfärslimpa med svamp

Tid: 55 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter
Råbiff på macka (förrätt)

Tid: 7 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
Het tomatchilisås (utan socker)

Tid: 15 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare:
Heta ostron med avokado (förrätt)

Tid: 10 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
Ostronfilé (förrätt)

Tid: 10 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter
Quesadilla smokey beans (plockmat)

Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Peter, Naturskyddsföreningen
Salsa tomatillo

Tid: 10 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter