Galettes - franska boveteplättar

Galettes - franska boveteplättar

Spara Galettes - franska boveteplättar Spara recept
Skriv ut Galettes - franska boveteplättar Skriv ut recept
Lägg Galettes - franska boveteplättar i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal galettes: 4

Bovetemjöl

2.5 

dl

Vatten

3.0 

dl

Ägg

1.0 

styck

Ister (el. smör)

1.0 

msk

Salt

1.0 

tsk

Peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Ägg

4.0 

styck

Kokt skinka (tjock skiva)

4.0 

skivor

Hårdost till garnering

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 193 gram)

Ingredienser

Bovetemjöl 2.5 dl  

Vatten 3.0 dl  

Ägg 1.0 styck  

Ister (el. smör) 1.0 msk  

Salt 1.0 tsk  

Peppar  

 

Tillbehör:

Ägg 4.0 styck  

Kokt skinka (tjock skiva) 4.0 skivor  

Hårdost till garnering  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (30 min + 2 tim 30 min )

  1. Häll mjöl i en bunke. Tillsätt salt, ägg och vatten. Blanda ordentligt, helst i matberedare. Låt vila i 2 timmar, helst över natt.

  2. Vispa upp smeten. Smält matfett i panna och tillsätt i smeten.Grädda på medelhög värme. Häll ut smet i pannan och vicka så att smeten rinner ut. Grädda tills smeten stelnat, blivit porig och fått en gyllenbrun färg. Vänd.

  3. Stek ägg samtidigt.

  4. Lägg en skiva skinka på blinin, sedan ägg. Vik in kanterna enligt bild. Riv över ost. Dra några varm med pepparkvarn över.

Kockens kommentar

Bovetekakor är en av människans äldsta livsmedel. I Frankrike var bovete förr vanligare än vete bl.a. pga att bovete inte var skattebelagt. Galette = våffla, från det bretanska ordet jalet.

Fler recept inom Crępes

Liknande recept som Galettes - franska boveteplättar