Gulaschsoppa - ungersk köttgryta - Recept och råvarukunskap

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

Gulaschsoppa - ungersk köttgryta

0 voting
0Recension
- 1 h 15 min
- 14 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 400 gram
  Grytbitar (nötkött)
- 2 st stor
  Gul lök
- 2 msk
  Matfett till stekning
- 1 liter
  Vatten till soppa
- 3 msk
  Köttfond (konc.)
- el. buljongtärning
- 3 msk
  Tomatpuré
- 1.50 msk
  Paprikapulver
- 1 tsk
  Kummin (hel)
- Salt & peppar
- 0.40 kilo
  Potatis
- 1 styck
  Paprika (röd el. gul)
- Tillval:
- Kycklingdelar (med ben)
- Fläskkött
Gör så här:
1. Skär köttet i stora kuber. Skala och finhacka lök.
2. Fräs löken i en stor kastrull på medelhög värme i lite matfett.
3. Tillsätt vatten, fond, tomatpuré, nötkött och kryddor. Låt småkoka i cirka 1 timme.
4. Skala potatis och skär i bitar. Tillsätt potatisen efter 30 minuter.
5. Ansa paprika och skär i bitar. Lägg i paprikan när 15 minuter återstår.
6. Smaka av med kryddor. Serveras varm.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Oxköttsrätter är ofta kryddiga. Kryddigheten kan bestå av kryddheta tillbehör som pepparrot till Pepparrotskött, svartpepparn i Pepparbiff, eller dijonsenap till Boeuf Lyonnaise. LÄS MER

Kockens tips!

Detta är en försvenskad ungersk gulaschsoppa. Griskött och kyckling kan ingå i receptet. Tillsätt detta i så fall i grytan 15 minuter efter nötköttet.