Pepparkyckling med sallad à la Rotorp

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 55 min
- 13 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Portioner
- 1 styck
  Kyckling (hel)
- 50 gram
  Smör
- 0.75 dl
  Soja
- 0.75 msk
  Svartpeppar (grovmald)
- Rotorpsallad:
- 300 gram
  Blandsallat
- 2 styck
  Tomater
- 1 styck
  Schalottenlök
- 1 msk
  Timjan (finhackad)
- 1 msk
  Basilika (finhackad)
- 1 klyfta
  Vitlök
- 0.50 styck
  Citron
- Olivolja
- Tillbehör:
- 3 dl
  Långkornigt ris
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225ºC.
2. Finhacka lök, timjan och basilika. Riv sallat och skär tomater i små bitar. Gnid in ett fat med en halv vitlöksklyfta. Lägg upp sallat och fördela övrigt hack. Salta lätt och häll på lite olivolja. Pressa citron över.
3. Smält smör och tillsätt soja, salt och peppar. Dela kycklingen i halvor och lägg i en ugnssäker form. Pensla med kryddsmöret. Häll resten av smöret i formen. Sätt mitt i ugn ca 45 min.
4. Koka ris enligt anvisning på förpackning, tills allt vatten har kokat in.

KOCK: BengtBengt

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

Kryddhetta skapas av curry, kryddpeppar, chili och andra starka kryddor. Hit räknas även tydligt kryddiga fågelrätter, även om inte kryddningen skapar hetta i munnen. Kryddig mat ställer speciella krav på dryckesval. LÄS MER

Kockens tips!

Receptet från faster Ullen i Rotorp Halmstad, med inspiration från Kos i Grekland. Stipendium till resan erhöll konstnär Ullen tack vare sin motivering "Det är kärvt att vara konstnär."