Crêpes bretonnes (efterrätt)

Crêpes bretonnes (efterrätt)

Spara Crêpes bretonnes (efterrätt) Spara recept
Skriv ut Crêpes bretonnes (efterrätt) Skriv ut recept
Lägg Crêpes bretonnes (efterrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Vetemjöl

1.0 

dl

Bovetemjöl

1.0 

dl

Rom

4.0 

cl

Mjölk

2.5 

dl

Kanel

1.0 

krm

Salt

1.0 

krm

 

Tillbehör:

 

Smör

50.0 

gram

Strösocker

2.0 

msk

 

Ger 1 blini/portion

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 105 gram)

Ingredienser

Vetemjöl 1.0 dl  

Bovetemjöl 1.0 dl  

Rom 4.0 cl  

Mjölk 2.5 dl  

Kanel 1.0 krm  

Salt 1.0 krm  

 

Tillbehör:

Smör 50.0 gram  

Strösocker 2.0 msk  

 

Ger 1 blini/portion 

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (40 min + 40 min )

  1. Vispa mjölk (helst ljummen), mjöl, kanel, salt och rom till en slät klimpfri tunn smet. Ställ svalt i 30-60 minuter.

  2. Grädda crêpes på medelhög värme. Häll i ett tunnt lager smet. Vicka pannan. Vispa då och då i smeten (mjölet sjunker).

  3. Vänd pannkakan (i luften?) när smeten "stannat" på ytan och kanten blivit knaprig. Vänd och grädda andra sidan.

  4. Smält socker och smör. Häll över crêpen.
    Serveras varm.

Kockens kommentar

Specialitet från Bretagne. På 1200-talet kallades de la galette crêpe = den krusiga kakan, då de lätt krusar sig i kanterna.
En gammal sed är att bruden gräddar en crêpes på sin bröllopsdag. Om hon lyckas vända den i luften, så bådar det lycka.

Mycket enkelt och överraskande gott!

Fler recept inom Pannkakor, crêpes mm

Liknande recept som Crêpes bretonnes (efterrätt)