Brasgädda ā la Bengt

Brasgädda ā la Bengt

Spara Brasgädda ā la Bengt Spara recept
Skriv ut Brasgädda ā la Bengt Skriv ut recept
Lägg Brasgädda ā la Bengt i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Gädda (1-2 Kg)

1.0 

styck

Gul lök

1.0 

styck

Purjolök

1.0 

styck

Morot

1.0 

styck

Stjälkselleri

1.0 

stjälk

Örtkryddor (färska)

1.0 

knippe

Smör

50.0 

gram

Peppar till smaksättning

 

 

Tidningspapper

 

 

Bakplåtspapper

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis (färsk)

0.8 

kilo

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 492 gram)

Ingredienser

Gädda (1-2 Kg) 1.0 styck  

Gul lök 1.0 styck  

Purjolök 1.0 styck  

Morot 1.0 styck  

Stjälkselleri 1.0 stjälk  

Örtkryddor (färska) 1.0 knippe  

Smör 50.0 gram  

Peppar till smaksättning  

Tidningspapper  

Bakplåtspapper  

 

Tillbehör:

Potatis (färsk) 0.8 kilo  

 

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim + 30 min )

  1. Tänd en brasa ute eller i öppna spisen.

  2. Strimla morot, selleri, lök, purjolök och grovhacka örtkryddorna. Rensa gäddan men behåll huvudet. Salta och peppra i buken och stoppa in alla ingredienser där samt en stor klick smör.

  3. Smöra, salta ett bakplåtspapper. Rulla in gäddan i pappret. Linda in paketet med en 8-10 lager fuktat tidningspapper.

  4. Maka undan ved i brasan. Lägg paket i askan, maka tillbaka glöd, lägg på ved. Låt ligga i 35-40 minuter.

  5. Koka potatis i lättsaltat vatten.

  6. Veckla ut fisken ur pappret, dra av skinnet. Garnera med örtkrydda.

Kockens kommentar

I praktiken kan de flesta ätbara fiskarna braslagas på detta sätt.

Passar till

Enkel tomatsallad

Fler recept inom Grillad fisk

Liknande recept som Brasgädda ā la Bengt