PepparrotsgäddaBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Pepparrotsgädda

  • 0 voting
    0Recension

    • 45 min

    • 10 Ingredienser

    • Medel

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 1 styck

      Gädda (1-2 Kg)
    • Lag:

    • 3.50 liter

      Vatten till lag

    • 0.50 styck

      Purjolök

    • 1 styck

      Morot (liten)

    • 2 msk

      Salt

    • 2 msk

      Citronjuice

    • 6 styck

      Kryddpepparkorn
    • Tillbehör:

    • 0.80 kilo

      Potatis

    • 100 gram

      Smör

    •  

      Pepparrot
  • Gör så här:
    1. Rensa gäddan (men låt huvudet sitta kvar). Låt gäddan ligga i kallt vatten samtidigt som du gör en lag att koka den i.

    2. Lag: Tillsätt vatten, salt, peppar och citronjuice i en stor kastrull. Skär purjolök och morot i bitar och lägg i. Koka upp lagen och tag sedan av den från plattan.

    3. Skala och koka potatis.

    4. Lägg gäddan i en kastrullen. Häll på lagen. Se till att lag + vatten täcker gäddan. Lägg på ett lock och låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt det sjuda. Liten gädda ca 10 minuter, stor 25 minuter.

    5. Smält smör. Riv pepparrot (om färsk).

    6. När fiskköttet lätt lossar från ryggben är fisken klar. Dra av skinnet och lägg upp.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

Att tänka på när du väljer passande dryck

För att räknas som kryddig rätt skall kryddigheten vara utmärkande. Hit räknas i första hand kryddheta rätter, dvs det finns tillbehör som pepparrot, chili e.d. med i rätten som ger hetta i munnen. I andra hand innefattas tydligt kryddiga rätter, men som inte ger direkt hetta och som i övrigt inte ä  LÄS MER
Kockens tips!

Ha alltid med pepparrot i tub om du tänker dra upp en gädda.

Kommentar
Om oss